腌糖蒜是一道非常简单而又美味的小菜，它适合搭配各种炒菜和火锅。如果您想学习如何制作家传配方腌糖蒜，请按照以下步骤进行操作：
1.准备材料
腌糖蒜所需要的材料很简单，只需要大蒜头、白糖、盐和热水。其中大蒜要挑选外层皮鳞干净、备有足够多的肉质的品种。
2.清洗大蒜
将大蒜头剥离外层的皮，然后用清水清洗干净。
3.切片
把大蒜切成4-5毫米左右的薄片。注意切的越薄入味越快。
4.混合调味料
将切好的大蒜片和适量的盐、白糖放在一个干净的容器里，然后倒入开水。而且必须使用开水，以帮助白糖和盐更好地溶解。 Stir until thoroughly mixed.
5.浸泡
将调好味儿的大蒜浸泡在调好的温水里 10-15 分钟, 直到大蒜变软和变小。
6.装瓶
将泡好的大蒜装在干净、消毒过的玻璃瓶或塑料瓶内，在冰箱保存，提高其保质期。
7.享用
腌糖蒜做好了后，可以搭配爱吃的菜品食用，也可以撒在面包片上，这样会更美味哦！
注意事项：
1. 使用歪曲和有斑点的大蒜，口感不佳。
2. 剥开大蒜时，要把外层的灰色皮全部去掉，只留下白色的肉质部分。
3. 勿放太多糖，不然会变得太甜。
