1. 小青柑出现白色并不代表一定已经变质。小青柑的外层如果长期接触光照会发生褪色、氧化，而形成的白色斑点可能只是色素的沉淀和水分的蒸发所致，不影响其营养价值和口感。
2. 但是，小青柑白斑过多也有可能是果皮因为损伤或病虫害而受到感染和繁殖微生物的结果。如果出现了软烂、霉斑、异味、水分异常等情况，就要考虑小青柑是否已经变质，建议不要食用。
3. 存放小青柑最好在阴凉通风处，避免接触水或湿度过高。如果想要保存时间更久可以将小青柑放入保鲜袋中，控制温度和湿度。
4. 最好在购买时选择没有瑕疵、有光泽和气味清香的小青柑，并及时食用，以免品质下降和营养流失。
