小青柑是一种特产水果，由于其镇江的气候和土地，品质上乘。在储存时，有可能会出现发霉或者长白霜的现象。发霉和白霜的区别如下：
1. 外观不同：发霉的小青柑表面会出现绿色的斑点，而且添加了黑色的斑点，将会使它的颜色变得褪色。而白霜是一层看似白茫茫的霜面，比较漂亮。
2. 成因不同：发霉会更多的发生在潮湿的环境中，因为霉菌会在水分充足的情况下繁殖生长，同时它也应该是因为小青柑对温湿度等环境条件的抗逆性稍微差一些。而白霜则是由于受到低温、湿度适宜以及大气中存在一定量的油脂类物质等因素的影响而形成的。
3. 后果不同：如果将发霉的小青柑放在口中食用，会有一股难闻的霉味，同时也十分不卫生。而白霜虽然会让外表失去一部分美观度，但是不会影响果肉质地，还是可以安心食用的。
因此，在购买小青柑之后切勿忽略了发霉的问题。在出现了问题之后应该及时处理，而不要等到是否可食用都已经难以判断了。
