葡萄上面的白霜是一种被称作“葡萄霉菌”的真菌，也叫作葡萄黑腐病霉。下面是有关这种真菌的几个方面的解释：
1. 形态：葡萄霉菌是一种类似于白色粉末的真菌，约有2毫米大小，半球形或楔形。它生长在水果表面，随着时间的推移呈现出灰色、灰褐色或黄褐色。
2. 特征：葡萄霉菌是一种常见的真菌，可以在葡萄的老化、腐败和发霉过程中发现。特别是在潮湿的环境和温暖的气候下，其生长速度更快。
3. 危害：葡萄霉菌能够使葡萄变得腐烂、变质，导致严重的产量损失。由于葡萄霉菌还能产生毒素，因此其通过污染葡萄酒或干葡萄引发的食品中毒事件也颇为常见。
4. 防治：为了防止葡萄霉菌对葡萄的侵害，需要将葡萄存放在干燥通风的地方，并对其进行适当的处理。同时可以通过喷洒杀菌剂或使用优质肥料等方式来加强葡萄的抗病性，有助于预防葡萄霉菌的感染。
