锅包肉是中国传统的东北菜，起源于辽宁沈阳。以下是具体分点回答：
1. 起源：锅包肉最早出现于清朝末年，由一位叫做张大千的厨师首次制作。当时他用羊肉片和面糊炸制成“糖葫芦”，后来改用猪肉并添加酱料，成为了现在的锅包肉。
2. 特点：锅包肉是由切成四方形、外焦里嫩的炸肉块和甜酸口感的红糖酱汁组成。通常还会配以葱花、绿豆芽等蔬菜。
3. 流行：锅包肉在中国各地很受欢迎，尤其是在东北地区。除了原味锅包肉外，现在还有无肉锅包、鸡肉锅包、虾仁锅包、鱼丸锅包等多种口味。
4. 做法：将瘦肉切成小块，并用淀粉、盐、胡椒粉、水混合均匀后裹上鸡蛋清和面粉，再放入开水中焯过，然后再用油炸至表面金黄色即可。红糖酱汁则是用酱油、醋、蕃茄酱、白糖、水混合后煮至稠状。
总之，锅包肉是中国东北地区的一道传统美食，以其口感独特、做法简单而广受喜爱。
