1. 保质期是指面粉在储存过程中，由于含水量、温度等因素，导致品质逐渐降低，不能保证其营养和味道，而非食用安全问题。
2. 面粉的保质期仅是生产企业根据实验和检测结果预估的时间，不是面粉过期就不能食用，也未必所有面粉都在保质期之内就一定是安全可靠的。
3. 如果储存环境干燥、通风、避免高温，粉体颜色无明显异味或污染，则过期一个月的面粉可以食用。
4. 但如果面粉存在潮湿、发霉或虫蛀等问题，不论是否过期都不能食用，会带来食品安全隐患。
5. 此外，过期面粉会影响烘焙效果，需要在制作食品时做适当调整。
