苋菜是一种非常好吃的绿色蔬菜，富含多种营养成分，经常作为菜肴出现在我们的餐桌上。如果你想要选购优质的苋菜，可以从以下几个方面入手：
1. 外观：选购苋菜时，应注意苋菜的叶片是否新鲜、嫩绿，如果表面叶子开裂、有病斑，则是不合格的苋菜。
2. 气味：挑选苋菜时还可以品尝一下它的气味，一般来说苋菜应该有清香味道，如果气味发酸、霉臭或刺鼻，则应该放弃。
3. 柔韧度：摸一下苋菜的茎部看看有没有弹性，如果苋菜茎部较硬或过于柔软，则说明其已经老化，不适合食用。
4. 果实颗粒：如果苋菜的枝头出现了无数的果实颗粒，就说明它已经到了结种期，这种苋菜口感偏苦，不如新鲜嫩绿的苋菜。
最后，为了保证苋菜的新鲜度和安全，建议选择有信誉的超市或农贸市场购买。
