煮鸡蛋之前需要洗，具体原因如下：
1. 卫生方面：鸡蛋表面可能存在细菌、异物等。如果不洗净就直接煮，这些细菌和异物可能会影响口感，甚至会引起食物中毒等疾病。
2. 口感方面：鸡蛋表面可能会有灰尘、污渍等，如果不洗净直接煮，会影响鸡蛋的口感，感觉不新鲜。
3. 食品卫生方面：根据《食品安全法》规定，食品必须保证符合食品卫生标准。如果未经清洗就加热熟食，可能会影响食品卫生质量。
4. 煮熟时间较长：鸡蛋需要煮熟至少八分钟以上，而在这段时间内，如果有细菌或其他污染物存在，容易滋生繁殖，所以洗净鸡蛋可以减少这种情况的发生。
总之，对于任何要进行烹饪的食材，都应该先彻底清洗干净，以确保健康和美味。
