乳山牡蛎是一种非常有营养价值的海鲜，但是在保存过程中需要进行一些特殊的处理，以保证存放时间更长且口感更好。以下是关于如何保存乳山牡蛎的建议：
1. 选择新鲜的乳山牡蛎：选购乳山牡蛎时，应选择外壳完整、色泽新鲜、质地紧实的。如果外壳有裂缝、异味或变色，说明这批牡蛎已经不新鲜了。
2. 刮洗干净：将乳山牡蛎拿出来之后，需要用清水冲洗干净。尽量将外壳上的污垢和海藻等杂质清除掉。
3. 储存温度：乳山牡蛎需要储存于低温环境下，最好是在0℃到4℃左右的温度内。冰箱里的保鲜箱中放上少量水，使牡蛎湿润即可。
4. 少量存放：每次食用的量应该较为适中，最好不要一次性储存过多的乳山牡蛎，以免造成浪费或者口感变差。
5. 食用前处理：在食用前，应将乳山牡蛎清洗干净，在水中浸泡1小时(不要放盐，以免破坏口感），以去除细沙等杂质。每一排牡蛎在加入清水的时候也可以添加一些醋以消毒。然后食用即可。
6. 注意保质期：乳山牡蛎的保质期不是特别长，最好在2-3天内食用完毕。过期的牡蛎可能会变质并且出现异味，因此要及时丢弃。
