康巴赫锅烧一般是由于厨具使用不当、使用时加热过高或是长时间使用磨损等原因导致的。如果康巴赫锅烧黑了需要进行清洗，可以按照以下步骤进行：
1. 初步清洗：先用纸巾或海绵沾上清水擦拭锅面，把表层的油垢和脏污清除掉。
2. 深度清洗：在康巴赫锅烧内部加入适量的清水，加热至水沸腾，再将少量白醋倒入其中，待凉后用海绵或刷子轻轻擦拭锅内，重复多次清洗，可以有效去除康巴赫锅烧上的黑污。
3. 去除顽固污渍：如果还有顽固的污渍，可以使用一些强效清洁剂和清洗工具来处理，比如研磨器、金属球、焊接网等。
4. 烘干保养：清洗完成后，要记得将锅烧放到通风处晾干，避免锅面生锈。同时，也要注意平时使用康巴赫锅烧的方法，避免再次出现黑锅烧情况。
总之，康巴赫锅烧黑了可以通过逐步清洗和去除污渍的方法进行处理。同时，在清洗完毕后要注意保养锅烧并正确使用，这样可以延长锅烧的使用寿命并确保食品的健康安全。
