茄子切开有黑点不一定意味着不能吃，以下是分点解答：
1. 黑点的原因：茄子中的黑点是由于茄子内部组织产生病变，或者是病蚜的侵害造成的。这些黑点的出现不一定是真正意义上的腐烂，但是也提示了茄子已经开始变质。
2. 茄子外表是否有异常：如果茄子表面光滑且没有软弱感，则证明茄子的状态还算正常，若只是在切口处有一些小黑点，则可以割去黑点部分后食用。
3. 保存时间：如果这个茄子已经放置了很久，那么即便看起来没问题，也有可能有一些细菌正在 proliferated ，建议不要食用。
4. 存放方式：茄子最好放置在温度较低、通风的地方，避免过于潮湿。
5. 食用方式：如果您最终还是选择食用，建议先将茄子洗净，并煮熟，这样会降低细菌数量并避免患上食物中毒。
总的来说，切开有黑点的茄子需要视情况而定。如果是表层或者是切口处的小黑点，而且打算立刻炒或者煮，可以割去后继续使用。但如果黑点较多或茄子已经变软味道变化等表现，建议不要食用。最重要的是记住食物安全，根据个人健康情况作出决定。
