生蚝是一种常见的海鲜，对于想要享用美味生蚝的人来说，选购新鲜的生蚝尤为重要。如果买到稍微有点开口现象的生蚝，怎么清洗才能消除细菌，保证安全可食用呢？以下是一些方法和注意事项：
1. 首先，观察生蚝是否已经死亡。如果生蚝闭合并且不太重，它可能已经死了。在购买生蚝时，选择那些门极为紧闭、清晰度很高或者不展的，这些通常表示新鲜。
2. 去除残留泥土和霉菌。用清水冲洗生蚝外壳，用软刷轻刮去掉污垢和残留沙子。然后将生蚝放在清水中浸泡10-15分钟，以去除多余的氯或其他碎块物质。
3. 揭开开口避免闵味。把开口的生蚝揭开壳，把然后清洗里面的肉腥味。夹起来向下晃动，可以使肉体上洒下多余的积水，但需要谨慎操作，避免损坏生蚝。
4. 蒸煮净化。用开水蒸煮24分钟，翻个面再蒸煮24分钟，尽管这会将生蚝肉变得干硬，但它可以彻底消除生蚝中的细菌和病毒，防止肠胃疾病。
5. 不主张使用柠檬、盐等东西，因为其可能未消毒，反而会留下对健康不安全的残留物质。
6. 将清洗完的生蚝一个一个仔细检查，确保没有任何有明显腐烂或异味的生蚝存留下来。
通过以上步骤，你们可以安全的食用这些生蚝，并享受它们的美食味道。
