红皮鸡蛋是指经过加工、喂养或者种类不同而使得蛋壳颜色变为红色的鸡蛋，而白皮鸡蛋则是在通常情况下的普通鸡蛋。以下是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋之间的主要区别：
1. 蛋壳颜色：红皮鸡蛋的蛋壳颜色为红色，而白皮鸡蛋的蛋壳颜色为白色。
2. 鸡的品种：红皮鸡蛋通常来自于北方地区的土鸡，而白皮鸡蛋大多来自于商业化养殖的肉鸡或蛋鸡。
3. 营养成分：因为红皮鸡蛋通常来自于放养环境下的土鸡，所以这种鸡蛋中的营养成分要比商业化养殖的白皮鸡蛋更丰富。
4. 价格：由于红皮鸡蛋相对于白皮鸡蛋在市场上较为稀少，所以它们通常价格更高。
总的来说，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在颜色、品种、营养成分和价格等方面存在一些区别。但无论哪种鸡蛋，它们都是优质的蛋白质来源，而在日常生活中按需合理搭配饮食才是最重要的。
