红皮核桃和白皮核桃是两种不同的核桃树品种，它们区别如下：
1. 颜色：红皮核桃的内壳颜色比较红，而白皮核桃的内壳颜色比较白。
2. 形状：红皮核桃的外形较扁，而白皮核桃的外形较圆。
3. 味道：红皮核桃的口感偏甜，而白皮核桃的口感偏苦涩。
4. 营养成分：红皮核桃含有更多的抗氧化物质，如维生素E和类黄酮等，对身体的健康有很大益处。而白皮核桃含有更多的蛋白质和脂肪，可以补充身体所需要的营养。
5. 用途：由于红皮核桃口感和营养价值上的优越性，一般用于制作糕点、巧克力和甜点等。而白皮核桃则通常直接食用或用于加工制作干果。
总之，红皮核桃和白皮核桃各有千秋，消费者可以根据自己的口感偏爱和营养需求选择适合的核桃品种。
