蛋糕在26度左右可以放置2-3天左右，具体时间以蛋糕的材料、质量和存放条件为准。以下是关于蛋糕放置时间的一些要点：
1.温度：蛋糕存放的温度越高，存放时间就会越短。通常在26度左右的室温下，蛋糕可以放置2-3天。
2.湿度：湿度是影响蛋糕存储时间的另一个重要因素。如果环境过于潮湿，蛋糕容易变软，霉变，致使存储时间缩短。
3.材料：不同种类的蛋糕材料不同，存储时间也会有所区别。例如，水果蛋糕或是戚风蛋糕等柔软的蛋糕需要更小心地保存。
4.保鲜措施：为了延长蛋糕的保质期，我们可以采用一些保鲜措施。例如，用保鲜膜包裹蛋糕，或是将蛋糕放进密封的容器中，都能起到一定的保鲜作用。
所以，在以上要点的基础上，蛋糕在26度左右大概能够放置2-3天左右。如有需要，还可以需求差异情况做出调整。
