蛋糕糊拌好后一般可以放置一些时间，具体时间取决于多种因素，例如：
1. 配方：不同的蛋糕配方有不同的要求，有些需要立即烘焙，有些可以放置一段时间获取更好的口感。
2. 面糊的材料：有些成分会让面糊变得更加稳定和耐储存，而有些则相反。
3. 温度：高温会使得面糊更容易变质，低温则可以延长储存时间。
基于以上考虑，通常情况下：
1. 如果是蛋糕糊含有发酵剂（如泡打粉、苏打粉），最好在烘烤前尽快烤制。这样能确保蛋糕能够得到足够的鼓泡效果，从而获得松软且美味的口感。
2. 如果是蛋糕糊不含发酵剂（如巧克力蛋糕），也可以在室温下放置 2-3 小时，或者使用冰箱进行储存，具体时间根据面糊中的其他成分来确定。
总的来说，如果要存放蛋糕面糊，最好不要超过 12 小时，否则会出现质量下降、口感变差等问题。
