煲汤先放盐还是后放盐是一个常见的食品制作问题，对于这个问题，不同的人可能有不同的看法。以下是一些分点回答：
1. 在煲汤前加盐可以帮助提升汤的味道。在炖肉或者熬骨头汤时，在加入其他材料之前给汤底加盐可以让汤从一开始就有味道，以便促进其他材料的烹饪和增强整个汤的味道。
2. 在煲汤后再加盐可以更好地控制盐的含量。如果您不确定要加多少盐，或者不希望汤太咸，可以等到最后把盐撒在汤上，并在吃之前搅拌均匀。这也可以让您尝试其他调味品，如黑胡椒、白胡椒或柠檬汁。
3. 煲汤过程中，有些材料本身就含有盐分。如果您在烹饪过程中加盐，可能会让汤太咸。在把所有材料都加入汤后，先品尝一下以确保盐分的含量不能过高。
总之，煲汤先放盐还是后放盐主要取决于您个人的口感和喜好。建议在煲汤前加盐，但也要注意盐分的含量不要过高。最后品尝后再进行调整是比较好的做法。
