1. 艾叶煮鸡蛋的营养成分：艾叶含有挥发油、甙，还有一些酚类化合物，这些物质能够起到清热解毒、舒张气管、消炎止痛等作用。而鸡蛋则富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素B族、维生素D、矿物质等多种营养素。
2. 艾叶煮鸡蛋的益处：艾叶和鸡蛋搭配食用，能够增强鸡蛋的营养价值。同时，艾叶的消炎抗菌作用和鸡蛋富含抗氧化剂的特点，还能起到保护心血管、促进身体健康的作用。
3. 艾叶煮鸡蛋的注意事项：由于艾叶本身性质微寒，容易导致胃部不适或引起腹泻。因此，艾叶煮鸡蛋并非每天都可以食用。建议每周食用2-3次即可。
4. 另外，鸡蛋也是高蛋白食品，过量食用容易使人体内的脂肪和胆固醇含量升高，对患有高脂血症或动脉硬化的人群而言，要注意适量食用。
