1. 茼蒿是否可以生吃？
茼蒿是可以生吃的，它的嫩叶嫩芽可以直接食用，但需要注意以下几点。
2. 茼蒿的营养价值
茼蒿中含有丰富的钙、铁、维生素C等营养成分，帮助增强人体免疫力、促进骨骼发育和维持身体健康。
3. 确认品质和清洗
购买时要选择新鲜、嫩绿的茼蒿。同时，应该清洗干净，去除沙土等杂质。
4. 带来的风险
茼蒿属于多年生植物，易污染地下水，因此生长在不洁的土壤中的茼蒿就有可能受到重金属污染。此外，生坑沟渠里生长的野生茼蒿上会滋生各种细菌、卵虫等，所以生吃野生茼蒿存在一定的风险。
5. 如何安全地食用
可以将生的茼蒿放入沸水中氽烫一下，这样不仅可以去掉茼蒿表面的细菌，同时也能减少农药的残留。餐前慎重清洗和处理茼蒿，切碎汁取或用开水焯烫过后做凉菜是比较安全的方式。
总之，茼蒿可以生吃，但需要购买新鲜无污染的茼蒿，并进行适当的清洗和处理，才能保证食用安全。
