1. 可以生吃：苦瓜可以直接生吃，口感清脆、爽口，还能带来一些微微的苦味。生吃的苦瓜营养价值更高，因为不经过加热处理，不会损失营养成分。
2. 适量食用：苦瓜性寒凉，容易导致胃肠道不适和腹泻等问题，因此应适量食用。建议每次吃量不要过多，一般控制在50克左右即可。
3. 食用方法：将苦瓜切成薄片或丝，可以拌入沙拉中一同食用；也可以用来泡水，具有清热解毒、降压降血糖的作用。
4. 食用禁忌：苦瓜虽然营养丰富，但含有一些活性成分，有些人在食用后容易出现过敏反应，需谨慎食用。同时，苦瓜具有一定的利尿作用，服用利尿药或肾功能不良患者应慎重食用。
