1. 材料：优质铸铁为首选，尽量避免不锈钢、铝合金等材料。
2. 配件：锅柄、盖手和脚部凸起要求顺手、人性化。
3. 厚度：厚薄适宜，不宜选取太薄的铁锅，否则容易变形。
4. 底部：底部平整，易于烹饪，能够有效传导热量。
5. 发热性能：要选有良好发热性能的铁锅，能够加快食物的烹饪时间。
6. 防粘效果：防粘铁锅要拥有超强的非粘性能，在高温下也能不粘锅。
7. 安全性：材料不含有致癌物质，无甲醛等有害物质，可以安心使用。
8. 品牌口碑：选择品牌口碑好的产品，保证质量与售后服务。
9. 价格：相对于品质来说，适当的价格是关键。不要只追求便宜，而忽略了品质。
