1. 红酒的冻结温度
红酒中含有的酸、糖、酯类化合物等成分会影响其冰点，使红酒的冰点比水低，通常为-5度左右。因此，零下10度的温度不足以将红酒冻结。
2. 不良贮存条件会影响红酒品质
虽然零下10度无法将红酒完全冻结，但过长时间的暴露在低温环境下仍可能对红酒产生不好的影响。如慢速氧化、变质、丧失香气和风味等。因此，在日常保管时应避免长时间暴露于极低温度。
3. 如何保持最佳品质
红酒的适宜保管温度在15℃至18℃之间。如若要长时间储存，可以把红酒放在在酒窖、酒柜等恒温设施储藏，或者使用专业的红酒保存装备进行保管。这样才能确保红酒的香气和风味不受损害。
