1. 制作时间：鸡汤的制作时间越长，保存的时间就越短，过长的时间容易滋生细菌，因而影响食品卫生。如果鸡汤制作时间超过了6小时，建议不要再食用。
2. 储存方法：鸡汤的储存方法非常重要。如果没有妥善储存，即使刚做出来的鸡汤也可能引起食品中毒。如果鸡汤是密闭储存在冰箱里，且在保质期内，六天左右还是可以安全食用的。但如果鸡汤是开口放置在室温下或放置在不适宜的环境中，过程应该避免。
3. 感官检查：对于保存时间较长的鸡汤，最好进行感官检查，看其外观、气味是否正常。如果鸡汤出现异味或变质的痕迹，如发霉或者发现有浮渣，不建议食用。
4. 加热处理：如果鸡汤已经在冰箱里储存了一段时间，重新加热也是必须要做的，这样有助于减少细菌致病的可能性。
总的来说，鸡汤在适当的储存条件下可以安全食用长达6天左右。如果有疑虑或者鸡汤出现了变质的症状，建议及时丢掉，并重新制作新的鸡汤。
