家常爆炒螺丝肉是一道美味可口的家常菜品。下面是该菜品的制作步骤：
1.准备食材：双色螺丝肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、生粉和食用油。
2.将螺丝肉放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分备用。
3.将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。
4.取一个碗，加入适量的料酒、盐、生抽和少量的老抽和白糖。
5.将焯后的螺丝肉放入碗中，搅拌均匀腌制10分钟左右。
6.在锅中放入适量的食用油，烧至7-8成热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.放入腌制好的螺丝肉翻炒变色。
8.加入青红椒块，继续翻炒。
9.淋上生粉水收汁，即可出锅装盘。
总之，家常爆炒螺丝肉的制作过程并不复杂，只需注意食材的处理方式和调味品的用量。将这道炒菜制作好后，香气扑鼻，口感细嫩可口，非常适合搭配米饭一起享用。
