长沙作为湖南省省会城市，拥有丰富的湖湘文化和地方美食。下面是长沙的几种特色小吃：
1. 油炸臭豆腐：长沙油炸臭豆腐皮脆里软，香味浓郁，是当地人爱吃的小吃之一。
2. 红烧肉：长沙红烧肉肉质细腻、口感鲜美，以甜、咸、醇、香、滑五味俱全、入口即化而闻名。
3. 粉蒸肉：粉蒸肉是长沙传统小吃，制作工艺独特, 先将糯米粉捏成圆形，再放上香肠、五花肉等配料，最后蒸熟出锅即可食用。
4. 牛肉粉丝煲：将粉丝、牛肉、豆腐等食材放入煲中烧开，再加入辣椒粉、香菜即可享用。味道独特。
5. 芙蓉蛋：是一道著名的湖南家常菜，由蛋清和蛋黄分开炒制，再用葱姜和肉末作料淋在上面。
6. 臭辣豆皮：特点就是酸辣清香、豆皮软糯、辣味十足，每一口都让人吃出满满的味道感。
7. 铁板鱿鱼：将鱿鱼切成片，放在特制的铁板上烧烤，配以香菜、青椒以及各种调料，口感香辣可口。
8. 紫菜汤圆：湖南长沙传统小吃，味道偏甜，是一款既能当做点心又能当做主食的美食。
长沙这些地方特色小吃不仅美味可口、口感细腻而且价格适中，吸引了很多游客前来品尝。
