供菜，是指在宴席或聚餐等场合，为客人准备的食物。在不同的地区和不同的文化背景下，供菜的种类也各不相同。下面是一些常见的供菜种类：
1. 冷菜：以生鲜蔬果、海鲜和熟食品制作而成的冷盘，口感清爽，多数浓郁的佐料和酱汁，非常适合夏季食用。
2. 热菜：指将肉、鱼和蔬菜等食材加工制作成佐餐多样的热菜，每道菜都有自己的特色口味和佐料，包括红烧、煎、焖、炒等多种方式。
3. 汤羹：以豆腐、肉粒、骨头等为主要成分熬制而成，口味往往浓郁美味，能够调节身体的补充水分和热量。
4. 糕点：饼干、卷饼、糯米糍、月饼等都属于这个范畴，口感芳香、营养丰富。
5. 水果：水果在聚餐或宴席上很常见，不仅美观、健康，还有着深厚的文化底蕴，各个品种都有着不同的用途和功效。
供菜一般是多种食物搭配，形成丰富多彩和口味独特的菜肴，满足人们饮食上的需求。
