五谷分别是指指中国古代农业中所特指的五种谷物，即稻、麦、粟、豆、黍。这些谷物是中国古代主要的粮食作物，也是中国民间常见的日用食品。下面从多个角度进行分点介绍：
1. 稻：稻是中国最主要的粮食作物之一，其营养十分丰富，含有大量的碳水化合物和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，是人体必需的能量来源。
2. 麦：麦是古代中国的重要粮食作物之一，其在经济上的价值很高。现代麦子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质和维生素，尤其是钙、铁、硒等营养成分。
3. 粟：粟是中国南方地区的一个重要粮食作物，主要被用于制作各种面食和点心。粟类食品含有的热量比较低，但是含有大量的纤维素和蛋白质等营养成分。
4. 豆：豆类是中国文化中非常重要的食品，具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，同时还含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸。
5. 黍：黍是古代中国南方地区的重要作物，其粒小而硬，食用时需经过蒸、炒等过程。黍类食品营养比较均衡，含有多种糖类、蛋白质、维生素和矿物质，是人体所必需的营养成分。
总之，五谷在中国古代文化中具有非常重要的地位，它们被广泛地应用于农业生产和日常生活当中。随着时代的变迁，它们也以不同的形式和利用价值存在于人们的饮食当中。
