1.选择好的毛豆
选择新鲜、嫩绿的毛豆，有助于保证煮出来的毛豆颜色翠绿。
2.提前浸泡
将毛豆提前浸泡15-20分钟，可以使毛豆充分吸水，在煮的时候更容易被热水煮熟。
3.用开水煮
用开水煮毛豆，可以尽快将毛豆煮熟，同时也不会破坏毛豆的颜色和营养。
4.加适量盐
在煮毛豆的时候，加入适量的盐，这样可以增加毛豆的美味口感，同时也能使毛豆保持更好的绿色。
5.煮够时间
煮毛豆的时间要够，一般10-15分钟就可以，这样可以确保毛豆充分煮熟，同时也不会导致毛豆变黄或者变黑。
6.快速冷却
将煮好的毛豆过冷水，可以快速降温，防止继续煮熟，同时也可以保持毛豆的颜色和口感。
7.食用时加料
在食用时，可以加入一些香味调料和辣椒等配料，使毛豆更加美味可口。
