不感光蔬菜是指在保存和处理过程中，不需要使用光线来保持新鲜度和品质的蔬菜。这些蔬菜可以保存在黑暗、通风、干燥的地方，是很多家庭喜欢的常备食材。以下是不感光蔬菜的常见种类：
1.土豆：土豆的外皮可以阻止光线进入到里面，因此可以保存在阴暗的地方。但要注意，土豆如果被曝露在阳光下会产生毒素，因此要避免采购超市摆放在容易受阳光曝晒的货架上的土豆。
2.洋葱：洋葱有厚重的外层皮，可以防止光线进入。只要放在干燥的环境中，它们可以保持新鲜很长时间。
3.大蒜：大蒜也具有良好的保鲜效果，而且各个部分之间互相隔离并紧密堆叠起来还会增加有效储存期限。
4.辣椒：尤其是辣椒干，它不受光线的影响，而且可以保存得很久。只要在存储时选择通风干燥的地方，辣椒可以包装好，轻松保存。
5.芹菜：芹菜含有大量的水分和纤维质，需要保持一定潮湿和冷藏但不需要光照。
6.胡萝卜：胡萝卜有良好的保质期限，只要被存储在冷暗不潮湿的环境中，可以保存得很好。
7.生姜：像洋葱、蒜等其他根茎蔬菜一样，生姜可以在干燥阴凉的地方存储，也不需要光线的照射。
8.菠菜：菠菜的叶子容易变软，但把它们放入塑料袋中来保持湿度，并且避免光线的曝晒，可以有效地延长保鲜期。
总的来说，这些不感光蔬菜在储存和贮藏过程中，需要注意保持湿度、通风、防止阳光直接照射。只要处理得当，它们可以保存得很好，帮助我们更好地利用每一次采购。
