甜酒汤圆冲蛋是一道非常受欢迎的美食，不仅外观漂亮，而且口感香甜可口。以下是制作甜酒汤圆冲蛋的步骤：
1. 准备材料：糯米粉、红豆沙或其他喜欢的馅料、甜酒、鸡蛋、白糖、水等。
2. 将糯米粉和适量的水混合，揉成面团，搓成小圆球，再把红豆沙放进去，然后搓圆形的汤圆。
3. 把汤圆放入开水中，煮至浮起来，捞出来沥干水分。
4. 打鸡蛋，加入一些甜酒和白糖，搅拌均匀。
5. 把煮好的汤圆沾上面糊，用手轻轻捏平，放入锅中煎熟，两面都要煎金黄色。
6. 可以根据个人口味给煎好的甜酒汤圆撒上一些白糖或糖粉即可。
注意事项：
1. 煮汤圆时要控制好时间，不要煮太长时间，否则汤圆会变硬。
2. 煎的时候要小心，不要煎糊了。
3. 甜酒可以根据个人口味适量添加，过多会影响口感。
4. 汤圆中的馅料可以自由选择，不一定非要用红豆沙。
