甜酒曲是一种用于酿制米酒、黄酒等传统酒类的微生物发酵剂，其危害主要表现为以下几个方面：
1. 产生亚硝酸盐：甜酒曲在发酵过程中会产生亚硝酸盐，这是一种强烈致癌物质，长期食用含有亚硝酸盐的食品会增加患上胃癌等癌症的风险。
2. 导致头痛、恶心、呕吐等不适症状：甜酒曲发酵时还会产生一些副产物，如乙醛、丙酮等，这些物质对人体有刺激作用，容易引起头痛、恶心、呕吐等不适症状。
3. 引发酒精中毒：甜酒曲发酵出的酒精浓度较高，食用过量容易引发酒精中毒，造成身体不适甚至危及生命。
4. 对肝脏造成损害：长期大量饮用甜酒曲酿制的酒类会对肝脏造成损害，增加患上肝脏疾病的风险。
5. 不利于婴幼儿健康：甜酒曲酿制的酒类中含有一定量的酒精和亚硝酸盐等有害物质，对婴幼儿的身体发育会产生不良影响，因此婴幼儿不能饮用。
综上所述，虽然甜酒曲在传统饮食文化中有着重要的地位，但由于其危害较大，不健康的饮食习惯不能成为现代人的选择。
