海螺是一种常见的海产品，味道鲜美，营养价值丰富。下面是海螺的做法：
1.清洗海螺
将海螺浸泡在清水中，用刷子刷洗海螺表面的泥沙和杂物。
2.炒海螺
将处理好的海螺放在锅里，加入适量的食盐、生抽、姜蒜等调料，用高火炒制至金黄色即可。
3.煮海螺
将海螺放在锅里，加入清水煮开，加入姜蒜等调料，煮约10分钟左右，让海螺软化。可以根据自己的口味加入一些辣椒等调料。
4.蒸海螺
将海螺放入蒸锅中，加入少量清水和适量的食盐、葱姜等调料，蒸约15分钟左右，让海螺变得嫩滑。
5.煎炸海螺
将海螺沾上少量干淀粉和鸡蛋液后煎或炸至金黄色，口感更香脆。
注意事项：
1.选择新鲜的海螺；
2.清洗时要彻底，将泥沙和杂物完全清除；
3.做海螺时不要过度烹饪，否则口感会变硬；
4.不宜食用海螺过多，因为其富含胆固醇。
