煮海螺需要根据具体情况来确定时间，如海螺的种类、大小、新鲜度和煮的方式等等。下面是一些常见的煮海螺注意点：
1. 清洗：将海螺剥好壳，用清水反复冲洗，去除沙粒和残垢。
2. 煮法：可以选择清炖、煮汤、红烧等方式。其中清炖是最佳烹调方法。
3. 新鲜度：海螺应该在购买后尽快处理，以保证其新鲜度。如果已经不新鲜，可以加入一些白醋来去腥味。
4. 各种海螺的时间：
- 火腿螺：7-8分钟。
- 条纹螺：10分钟左右。
- 海皇蚌：15-20分钟。
- 蛤蜊：5-6分钟。
总的来说，煮海螺的时间在5-20分钟之间，具体还需根据实际情况来进行掌握。需要注意的是，每种海螺的大小、新鲜度和煮法都会影响烹饪时间，所以要根据材料的实际情况来调节。
