黄油是一种烹饪食材，通常用于煎、炒、烤等。虽然黄油可以涂在面包上吃，但并不能直接取代芝士。
以下是为什么黄油不能当芝士用的原因：
1. 质地不同：黄油是一种融化的脂肪，而芝士则是经过加工制成的固体奶制品。芝士具有更多的坚实质地，因此更适合像切碎、挤压或捏碎等形式处理。
2. 风味不同：黄油的味道很好，但还是无法替代芝士所具有的奶香味。
3. 营养成分不同：芝士含有大量的钙、蛋白质和维生素B12。黄油中没有这些成分，因此无法提供芝士所具有的营养价值。
总之，虽然黄油和芝士都是美味的烹饪食材，但它们的质地、味道和营养成分差别很大，黄油并不能直接替代芝士。
