倒酒礼仪是指在宴席或社交场合中，将酒倒给宾客时应该遵守的一系列规矩和礼节。倒酒时涉及到的数量问题，以下几点需要注意：
1. 酒杯要倒满七分：酒杯倒酒时，最好不要直接倒满杯子，而是留一点空间，不少于三分之一。
2. 不要像倒水一样倒酒：倒酒时不要倒太快，应该适当地倾斜瓶子并轻轻地倒入酒杯中，以免将酒溅出来。
3. 量的多少应根据宾客而定：如果宾客饮酒量大，可以适当倒多点酒；如果宾客酒量不大，则只需要倒少许即可。
4. 不要重复倒酒：当已经为宾客倒过一次酒后，除非他的杯子空了，否则不要再次倒酒，捏造生意常常会让人感觉不舒服。
5. 倒酒要有礼貌：在倒酒时，应该保持温和礼貌的态度，对宾客客气周到，尽量不要让他们觉得被打扰或者感到不自在。
总之，在倒酒的过程中，应该尊重宾客和自己的文化，保持温和的礼节和对酒的悠悠自得，才能流露出优雅、舒适和良好的品味。
