煮荷包蛋是一种较为简单的家常菜，但是有时候会出现煮不散的情况。这个问题可以从以下几个方面进行解决：
1. 煮蛋时间不足：煮荷包蛋需要时间适中，如果时间不够，则蛋黄会未熟或不熟，导致无法散开。因此应该将蛋放入沸水中，煮7-8分钟，确保煮熟。
2. 煮蛋方式不正确：有些人喜欢把蛋打入冷水中一起煮，这样会导致蛋白和蛋黄很难散开。正确的方式是将蛋放入沸水中，用小火煮。
3. 蛋黄质量问题：蛋黄的质量也会影响散开程度，新鲜的蛋黄比较容易散开。
4. 操作不规范：在煮荷包蛋时，轻轻搅拌，让蛋黄和蛋白充分混合，这样可以帮助散开。
总之，要煮好荷包蛋，需要注意煮蛋时间、煮蛋方式、蛋黄质量和操作规范等方面，只有这样才能让荷包蛋散开更好。
