葡挞是一道非常受欢迎的蛋糕，在家中也可以自己动手做。下面是葡挞家常做法的一些窍门：
1.先准备好材料和工具：面粉、黄油、砂糖、鲜奶油、蛋黄、柠檬汁、玻璃纸、蛋挞模具等。
2.制作酥皮之前冷藏一会儿还会更加酥脆美味。
3.酥皮和馅料的制作要分别进行，不可将两者合并。这样可以保证酥皮更加酥脆，口感更佳。
4.在材料的选用上，蛋糕干燥剂可以增加蛋糕的粘稠度，使蛋糕更紧实，口感更好。
5.轻轻搅拌面糊，细心但又不能搅太过。
6.出锅后可以使用刷子刷上一层蜂蜜或果酱，可以让葡挞更加美味。
7.烘焙过程中需要适时观察蛋挞的情况，中途可以盖上锡纸，避免过度焦糊。
8.在葡挞模具中倒入馅料时不要过满，最好是留出一个小间隔，这样可以让蛋液充分渗透到酥皮中，增加蛋挞的湿润程度。
9.调整好烤箱的温度和时间，确保能够烘焙出完美的葡挞。
