鱼香肉丝是一道传统的川菜，在制作过程中并不添加鱼肉或其他海鲜类食材，因此，鱼香肉丝并没有含有鱼肉。
以下是鱼香肉丝的特点：
1. 原材料：鱼香肉丝的主要原材料是猪里脊肉，辅材料包括青椒、胡萝卜、姜蒜等。
2. 制作方法：将猪里脊肉切成丝状，加入适量的淀粉和盐腌渍片刻，再放入油锅中炸至金黄色捞出备用；然后将青椒、胡萝卜等蔬菜切丝，跟炸好的肉丝一起在锅中翻炒，并加入特制的花椒、豆瓣酱、糖、醋等调料烹饪。
3. 味道特点：鱼香肉丝的味道酸甜辣香，其中并无鱼肉的味道，鱼香口感偏向于咸鲜，是一道富有川菜特色的美食佳肴。
综上所述，虽然鱼香肉丝是以“鱼香”命名的川菜，但是并没有鱼肉或者其他海鲜类食材。它是仅以猪里脊肉和辅料等多种调味材料为主要组成部分的一道经典川菜，别具特色，口感极佳，深受人们的喜爱。
