低粉是一种面粉，其粉筋含量较低，通常在7-10%之间。与高粉相比，低粉的糕点口感更加柔软和酥脆。
以下是低粉的几个特点：
1. 粉筋含量低：低粉中的粉筋含量较低，这使得它适合制作需要柔软口感的糕点和面包。
2. 吸水性强：由于低粉的吸水性比高粉强，因此在制作糕点时需要增加一些水分。
3. 酥脆口感：低粉可以让糕点的表面更加酥脆，口感更加丰富。
4. 可用于糕点和面包：低粉可以用于制作许多糕点和面包，例如饼干、派、油条、蛋糕等。
总之，低粉是一种常用的面粉品种，适用范围广泛，可以制作多种美食。
低粉是什么面粉
