1. 食材选择：首先选择新鲜的虾子，可以通过嗅觉、外观来辨别虾子是否新鲜。新鲜的虾子味道清香，没有异味，身体弹性好，外表光滑。
2. 清理：将虾子清理干净，去掉头、壳、线肠等部位，使虾肉更容易吸收调味料和风味。
3. 处理：用冷水清洗一下，将多余的水份擦干。
4. 包装：使用透明的保鲜袋、容器或盒子，将处理好的虾子装进去，在袋子上或者盒子上标注日期以及保存期限。
5. 储存：将虾子放在冰箱内的最佳温度区域（通常是2-4°C），避免和其他食品交叉污染。保持封闭的状态，可以延长食品的保存时间。
6. 保存时间：新鲜虾子放在冰箱中保存的时间不宜超过2天，如果需要保存更长的时间，可以将虾子分装急冷冻。
7. 烹饪方法：取出虾子前要解冻，可以用清水泡或者自然解冻。在烹饪过程中可以加入各种调味料、烹调方式也有很多种，可以根据自己的口味选择合适的方法来烹调。
