1. 制作面团前，要将面粉过筛，可以使面粉受到更好的分散，吸水性更好。
2. 加入适量的水，掌握好面团的湿度，不宜过干或过湿。
3. 揉面时要有耐心，揉至面团光滑柔软，且弹性十足。
4. 面团醒发的时间要充足，可使面团体积膨胀，口感更佳。
5. 在醒发面团期间，可将面团盖上湿毛巾或保鲜膜，以免干燥风化。
6. 发面时要注意温度和湿度，不要让面团过于潮湿或是过于干燥。通常在一定的温湿度条件下，面团可以更快地发酵。
7. 在发面中加入酵母，促进面团醒发，可使面筋变得松软，更易消化。
8. 发面时还可以添加一些糖、盐、油等调味料，以增加面点的美味程度。
9. 最后烘焙出来的发面制品，可以在表面涂抹一些蛋液或水，增加美观度和口感。
总之，发面的好坏决定了面点的口感和品质。因此，我们要注重制作过程中的细节，掌握好面团的改造和烘焙，才能制作出更加美味的面点。
