如果和面时忘记放盐了，可以考虑以下几个方法来解决：
1. 在揉面的过程中加入盐：如果还没有揉完面团，可以在现在加入一些盐，然后继续揉面。需要注意的是，这种加入盐的方法，可能不够均匀，会导致部分面团有咸味，部分没有咸味。
2. 在发酵前加入盐：将面团放置温暖的地方进行发酵之前，可以撒上一些盐。然后把面团揉开，让盐均匀地混合在其中。需要注意的是，不要将盐直接放在酵母或者水上，因为这样会抑制酵母的发酵。
3. 在烘烤前加入盐：将发酵好的面团制作成面包、馒头等食品进行烘烤时，可以在表面撒上一些盐。这种方法虽然不能让整个面团都有咸味，但也能起到一定的味道助力。
总体来说，虽然忘记放盐的面团会比较没有口感，但可以通过其他的方式添加盐调整味道。下次和面时，一定要记得放盐哦！
