冻了一年的肉可能还可以吃，但这取决于几个因素：
1. 冷冻质量：如果您正确使用冷冻器进行冷冻，食物通常可以在长时间内保持质量。但是，如果温度不够低或者密封不好，就会影响冷冻的质量。
2. 食品品种：不同类型的肉在冷冻后的保质期有所不同。鸟肉和猪肉通常可以保存更长时间，而牛肉保存时间相对较短。
3. 外观和气味：如果冷冻肉的外观和气味表现不佳，则不要食用，这表明肉已经变质了。
总的来说，如果您想食用冻了一年的肉，请确认以下几点：
- 肉冷冻的温度为零下18度以下。
- 没有能破坏食品品质或引起营养素流失的其他传热形式。
- 没有损坏包装和密封。
- 肉外观和气味正常，没有任何变质迹象。
如果您不能确认冻了一年的肉是否安全，请即刻抛弃或送去检测。
