蛋白质在人体中的比例约为15%。下面是具体的分点回答：
1. 蛋白质是人体的重要组成部分：蛋白质不仅构成我们身体组织的骨架，还可以作为肌肉、器官、皮肤和头发的构成成分。
2. 蛋白质对身体的各种功能至关重要：人体需要蛋白质来维持免疫系统、神经系统和内分泌系统的正常运作，同时还能承担重要的酶催化作用。
3. 蛋白质是重要的能量来源：虽然人体会优先利用碳水化合物或脂肪等其他营养物质来供给能量，但蛋白质也能够被分解成葡萄糖来提供能量。
4. 蛋白质对身体的生长发育特别重要：婴儿和儿童期间，蛋白质是生长发育的关键因素之一，因为它们需要大量的氨基酸来支持身体组织的构建。
5. 缺乏蛋白质可能导致身体健康问题：如果摄入的蛋白质不足，可能会导致肌肉萎缩、免疫力下降、皮肤状况恶化等身体健康问题。所以我们需要合理搭配蛋白质来源，保证身体的健康发展。
