1.清洗白菜：将白菜叶子撕成小块，尤其是靠近根部的地方需要仔细清洗，避免带上泥土。
2.选用调味料：可以选择蒜末、姜末、盐巴、糖、醋、色拉油等进行腌制。其中盐和糖的比例要适中，以免使白菜过咸或过甜。
3.腌制白菜：将调味料均匀地涂在白菜叶子上，并搅拌均匀，放置数小时至一夜，直到白菜渗出水分并稍微软化。
4.烹制白菜：可以选择蒸、炒或煮。蒸和煮比较健康，而炒则可以更好地保留菜品的营养。
5.添加其他食材：可以选择添加豆腐、肉末、香菇、粉丝等其他食材，让白菜更加美味。
6.注意火候：不同的烹制方法需要掌握不同的火候，以保证白菜口感和营养的完整。
