1. 选料：选择新鲜的白菜，尽量选用嫩叶较多的部分，清洗干净。
2. 切丝：将白菜切成长度相同、宽度约为3mm的丝状。
3. 调汁：混合适量葱姜末、盐、糖、醋、麻油等调味品，搅拌均匀。
4. 拌匀：将步骤2中的白菜丝放在调制好的调味料中，充分搅拌均匀，直到把所有柿子都附上了调味品。
5. 放置：让拌好的白菜丝静置10-15分钟左右，让调味汁充分渗透到白菜丝的每个角落。
6. 可以根据口味的不同搭配其他的配料，如炒芝麻、蒜泥、辣椒油、豆腐干或者火锅底料，丰富口感。
7. 如果喜欢口感清脆，可以在拌好的白菜丝上撒一些花生碎或炸花生米作为点缀。
8. 白菜丝拌好后应立刻食用，因为久置会使白菜丝变软。
