螃蟹上汽蒸多久需要分几个方面来回答：
1. 蒸熟时间：一般情况下，如果使用高压锅蒸，需要大约10到15分钟才能将螃蟹煮熟。如果使用传统的蒸锅，则需要约20到25分钟。但这取决于蒸锅的尺寸、螃蟹的大小和数量等因素。
2. 加调料与否：如果您喜欢在螃蟹上加入辣椒、姜、葱等调料，则会因此增加蒸煮时间。这是因为调料需要更长的时间才能渗透进螃蟹肉内部，让味道更加浓郁。
3. 新鲜度：新鲜度是影响蒸煮时间的最重要因素之一。如果螃蟹很新鲜，煮熟的时间将比老的螃蟹短得多。此外，在准备蒸螃蟹之前，您可能需要将螃蟹放入冰水中进行清洗，以清除螃蟹壳上的泥沙和污垢。这也会影响烹饪时间。
综上所述，螃蟹上汽蒸需要的时间取决于多个因素，但一般情况下在10到25分钟之间。无论您使用哪种方法，确保螃蟹的外壳变成红色并做到了熟透是非常重要的。
