麻酱是指一种由磨碎的芝麻制成的酱料，它的特点是颜色深棕色，质地浓稠，味道浓郁。因为麻酱的味道中带有芝麻香味，因此在很多场合下都被用作调味料。
下面是几个关于麻酱的常见问题以及答案：
1. 麻酱和芝麻酱有什么区别？
麻酱和芝麻酱实际上是同一个东西。只是因为不同人的地区口味不同，习惯称呼有所不同。如果从食材来看，麻酱就是芝麻酱。
2. 麻酱怎么才能保持新鲜？
因为麻酱里面含有大量的油脂，所以容易变质。在保存麻酱时，最好将其放置在干燥、阴凉的地方，并且密封好容器。这样可以延长麻酱的保鲜期限。
3. 麻酱的营养价值是什么？
麻酱中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素E，铁、钙等。这些成分有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等。
总之，麻酱就是由芝麻做成的浓郁调料，口感丰富，非常适合搭配各种中式菜肴，同时也具有不少营养价值。
