熟螃蟹放一个晚上需要根据存储条件和食用者的健康状况来判断是否能够安全食用。以下是可能需要考虑的因素：
1. 存储条件：如果螃蟹是放在温度适宜、干燥通风、没有污染的环境下保持新鲜，则可能可以放一个晚上。然而，在高温、潮湿或热量集中的环境中，熟螃蟹容易滋生细菌，从而导致变质或引起食物中毒。
2. 食用者的健康状况：如果你有免疫系统较弱、慢性疾病或孕妇等特殊身份，则应谨慎食用已经存放过晚的螃蟹。这些人群对有害微生物更加敏感，有可能导致严重的健康问题。
3. 保存的时间：存放时间的长短也会影响螃蟹的食用安全。如果熟螃蟹已经存放超过一天，则应该拒绝食用，否则有可能食物中毒。
总之，熟螃蟹放一个晚上最好不要食用。为确保食用安全，请在烹饪后尽快食用或及时冷藏保存。如果看到熟螃蟹发生变质，包括异味、变色或粘稠，均应该立即扔掉，以避免健康问题的发生。
