菇肉炒制是家庭中经常出现的菜品，下面简单介绍几种常见的菇肉炒制方法：
1. 香菇肉片炒制：将香菇切片，肉切条，加入盐、糖、料酒等调料均匀腌制，热锅放油，下入肉片煸炒至变色后放入香菇再次翻炒，出锅前加点酱油即可。
2. 鸡肉香菇爆炒：将鸡肉切成块状，香菇切片，加入姜丝、料酒、酱油等腌制20分钟，热锅放少量油，爆香姜丝后放入鸡肉块和香菇翻炒，最后加入葱花或者青菜丝即可。
3. 鸡蛋木耳炒肉末：鸡蛋打散，木耳泡软切片，肉末烫水后用油、盐、花椒等调味后腌制十几分钟，热锅放油爆香葱姜，加入肉末炒至变色后加入木耳和鸡蛋一起翻炒，最后加入调味即可。
4. 牛肉蘑菇烩面：牛肉切丝，蘑菇切片，粉丝煮熟备用，热锅放油爆香大葱段，加入牛肉丝煸炒，再加入蘑菇和适量盐、酱油、料酒等调味，加入水烧开后将煮好的粉丝放进去焖煮几分钟，最后加入葱花点缀即可。
